酸辣皮蛋拌核桃

• 【材　料】
• 核桃 20公克
• 皮蛋 2顆
• 香菜末 1/4小匙
• 辣椒末 1/4小匙
• 蒜末 1/4小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 1/4小匙
• 辣油 1/2小匙
• 醋 1/4小匙
• 糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.皮蛋放入沸水中煮約5分鐘至熟，取出去殼，每顆約切6片，備用。
  
• 2.香菜末、辣椒末、蒜末加入所有調味料拌勻，備用。
  
• 3.將作法2的皮蛋加入作法2的調味料並放入核桃拌勻即可。