田園蔬菜蛋派

  • 【做　法】
  • 1.將青椒、彩椒與紅、黃小番茄切成小丁；黑橄欖切片。
  • 2.雞蛋與牛奶攪打成蛋液，加入適量鹽和胡椒粉調味備用。
  • 3.取一平底鍋（適用烤箱的鐵鍋），放入橄欖油與奶油燒熱融化，放入所有作法1的蔬菜丁炒香，再加入黑橄欖片與酸豆拌炒至香氣出現。
  • 4.續加入作法2的蛋液與綜合香料快速攪拌至蛋液呈現半凝固狀，熄火，整鍋移入烤箱中，以170／170度烤約5分鐘取出切片即可。
主菜 .蛋 .西式料理 .葷食
快樂廚房雜誌第89期
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