鮮蔬蛋炒春雨

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 蘑菇 50公克
• 黃甜椒 1/4顆
• 橘甜椒 1/4顆
• 香菜段 1株
• 冬粉 1把

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 2大匙

• 【做　法】
• 1.香菜切小段；蘑菇、黃甜椒、紅甜椒切成丁；冬粉切段泡水至軟，瀝乾剪成小段，備用。
  
• 2.雞蛋打散，加入香菜段、冬粉段及調味料拌勻。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入蘑菇丁、甜椒丁炒香，再加入作法2的蛋液煎至凝固定型即可。

• 【備　註】
• 這道菜裡面包含了冬粉，可以當輕食點心直接食用；也可以當配菜，夾吐司、饅頭或刈包食用，也別有一番風味。
• 10分鐘