臭豆腐乳蒸蛋白

  • 【做　法】
  • 1.臭豆腐乳磨泥；蛋白打發；太白粉加水調勻；青豌豆入滾水汆燙至熟後備用。
  • 2.盤中淋入打發蛋白與臭豆腐泥拌勻，放入鍋中以大火蒸5～6分鐘至熟。
  • 3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。
主菜 .蛋 .中式料理 .素食
快樂廚房雜誌第32期
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