胡蘿蔔炒蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 5顆
• 紅蘿蔔 150公克
• 蔥絲 15公克
• 蒜末 5公克
• 沙拉油 4大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將紅蘿蔔切成絲，備用。
  
• 2.熱鍋倒入2大匙沙拉油，將作法1的紅蘿蔔絲、蒜末加入，以小火炒至紅蘿蔔絲變軟後起鍋，備用。
  
• 3.取一容器，將雞蛋、蔥絲與作法1的紅蘿蔔絲一起打勻，即為蛋液。
  
• 4.取原鍋熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，倒入作法3的蛋液以小火翻炒至蛋液凝固即可。