吻仔魚煎蛋(2)

• 【材　料】
• 吻仔魚 70公克
• 雞蛋 5顆
• 蒜末 5公克
• 蔥花 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將雞蛋打入碗中，加入蔥花及鹽一起打勻備用。
  
• 2.鍋燒熱，加入2大匙沙拉油，以小火爆香蒜末後，加入吻仔魚炒至魚身乾香後起鍋。
  
• 3.將作法2炒過的魚加入作法1的蛋液中一起打勻。
  
• 4.取平底鍋燒熱，加入約2大匙油，倒入作法3的蛋液，以小火煎至兩面金黃即可。