九層塔煎蛋(1)

• 【材　料】
• 九層塔 30公克
• 蛋 2顆
• 鹽 少許
• 麻油 1大匙

• 【做　法】
• 1.九層塔洗淨切成長條狀備用。
• 2.將蛋打散，加入九層塔條拌勻，再用鹽調味成蛋液。
• 3.平底鍋加熱後倒入麻油，再倒進作法2的蛋液，以中火用筷子邊煎邊攪動，煎至金黃色，翻面，不時搖動鍋身，也煎至金黃色，即可裝盤。

• 【備　註】
• 用麻油煎蛋，是傳統的吃法，對體質虛寒的人可有效減緩經痛的不適。