雞蛋豆腐(1)

• 【材　料】
• 原味豆漿 220㏄
• 雞蛋 2顆
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 米酒 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.雞蛋充分打散成蛋液備用。
  
• 2.將原味豆漿加入蛋液中，再加入太白粉、鹽攪拌均勻。
  
• 3.將作法2的雞蛋豆漿倒入濾網中過濾。
  
• 4.取方型耐熱容器，鋪上耐熱保鮮膜，倒入過濾的雞蛋豆漿，再將保鮮膜包好，放入蒸鍋中蒸約15分鐘至熟。
  
• 5.待涼後取出雞蛋豆腐，將保鮮膜撕除即可。