軟滑蛋佐韭菜醬

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 小番茄 5顆
• 牛奶 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 韭菜醬 適量

• 【做　法】
• 1.將雞蛋、鹽、白胡椒粉、牛奶混合均勻。
  
• 2.小番茄汆燙去皮，切塊備用。
  
• 3.熱鍋，倒入較多的食用油，將作法2的小番茄塊炒香，再一口氣倒入作法1的蛋液。
  
• 4.待邊緣的蛋液呈凝固狀時，攪動蛋液直至全部凝固後盛盤，最後淋上韭菜醬即可。