香腸蒸蛋(1)

• 【材　料】
• 香腸 2根
• 雞蛋 4顆
• 蔥花 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/6茶匙
• 白胡椒粉 1/6茶匙
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.將香腸放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸熟後取出放涼，切片備用。
  
• 2.將雞蛋及所有調味料打散拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
  
• 3.取一深盤，倒入作法2的蛋液，再排入作法1的香腸片，用保鮮膜封好放入電鍋內鍋中。
  
• 4.於電鍋外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋，留一細縫，蒸至跳起取出，拿去保鮮膜，撒上蔥花即可。