香椿煎蛋

  • 【做　法】
  • 1.香椿葉切細絲備用。
  • 2.鍋中倒入沙拉油加熱，放進香椿葉絲以小火炒至香酥即盛起備用。
  • 3.將蛋打散，與鹽、醬油調勻，再加入作法2的香椿葉絲混拌均勻成蛋液。
  • 4.平底鍋倒入沙拉油加熱，倒進作法3的蛋液，以中火用筷子邊煎邊攪動，並不時搖動鍋身，兩面煎至金黃色即可裝盤。
主菜 .蛋 .中式料理 .葷食 .香味四溢的30道煎蛋
快樂廚房雜誌第32期
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