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食譜:香椿煎蛋

  • 【做 法】
  • 1.香椿葉切細絲備用。
  • 2.鍋中倒入沙拉油加熱,放進香椿葉絲以小火炒至香酥即盛起備用。
  • 3.將蛋打散,與鹽、醬油調勻,再加入作法2的香椿葉絲混拌均勻成蛋液。
  • 4.平底鍋倒入沙拉油加熱,倒進作法3的蛋液,以中火用筷子邊煎邊攪動,並不時搖動鍋身,兩面煎至金黃色即可裝盤。
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