哨子烘蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 絞肉 80公克
• 蔥 1支
• 蒜頭 2顆
• 太白粉水(A) 1大匙
• 太白粉水(B) 1小匙

• 【調 味 料】
• 李錦記甘甜醬油露 1又1/2大匙
• 水 4大匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散，加入太白粉水(A)拌勻；蒜頭切末；蔥切蔥花，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入稍多的油，倒入作法1的蛋液，烘成烘蛋後倒扣在盤中。
  
• 3.另熱鍋，倒入少許油，放入絞肉、蒜末炒香，加入所有調味料炒勻後，以太白粉水(B)勾芡，加入蔥花，淋在烘蛋上即可。

• 【備　註】
• 烘蛋要好吃，油不能太少，油太少做出來的烘蛋會乾澀不膨鬆，且建議不要用太大的鍋子，以較小的深鍋才能做出漂亮的烘蛋。
• 約4人份
  約12分鐘