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食譜:哨子烘蛋

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打散,加入太白粉水(A)拌勻;蒜頭切末;蔥切蔥花,備用。
  • 2.熱鍋,倒入稍多的油,倒入作法1的蛋液,烘成烘蛋後倒扣在盤中。
  • 3.另熱鍋,倒入少許油,放入絞肉、蒜末炒香,加入所有調味料炒勻後,以太白粉水(B)勾芡,加入蔥花,淋在烘蛋上即可。
  • 【備 註】
  • 烘蛋要好吃,油不能太少,油太少做出來的烘蛋會乾澀不膨鬆,且建議不要用太大的鍋子,以較小的深鍋才能做出漂亮的烘蛋。
  • 約4人份
    約12分鐘
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