辣醬皮蛋

• 【材　料】
• 皮蛋 3顆
• 高麗菜 150公克
• 紫高麗菜 少許
• 香菜 1支
• 炒熟花生 適量

• 【調 味 料】
• 甜辣醬 適量

• 【做　法】
• 1.高麗菜和紫高麗菜切絲泡水，使其清脆爽口，再充分瀝乾備用。
  
• 2.皮蛋燙30秒，撈起去殼，切半備用。
  
• 3.花生切碎；香菜切末備用。
  
• 4.將作法1的高麗菜混合鋪底，擺上作法2的皮蛋，再淋上甜辣醬。
  
• 5.最後再撒上作法3的花生碎和香菜末即可。