甜菜根雙色玉子燒

• 【材　料】
• 甜菜根 200公克
• 雞蛋 10顆

• 【調 味 料】
• A.鹽 少許
• 味醂 50㏄
• 太白粉水 適量
• B.鹽 少許
• 甜菜汁 50㏄
• 太白粉水 適量

• 【做　法】
• 1.將甜菜根去皮切小片，放入果汁機中打成汁，備用。
  
• 2.取5顆蛋打散，加入調味料A的材料打勻，再取平底鍋抹上少許沙拉油，加入適量原味蛋液，以小火煎上色。
  
• 3.另取5顆蛋打散，加入調味料B的材料打勻，再取平底鍋抹上少許沙拉油，加入適量作法1的甜菜汁蛋液，以小火煎上色。。
  
• 4.分別取作法2、3的蛋皮，重疊後慢慢捲起，食用時切段即可。