千層蛋皮派

• 【材　料】
• 雞蛋 5顆
• 低筋麵粉 50公克
• 香草莢 1/4根
• 牛奶 50cc
• 細砂糖 20公克
• 打發鮮奶油 100公克

• 【調 味 料】
• 檸檬皮碎 少許
• 草莓 2顆
• 薄荷葉 1片

• 【做　法】
• 1.雞蛋放入敲入碗中，以篩網將蛋液過篩，備用。
  
• 2.低筋麵粉過篩，備用。
  
• 3.蛋液、麵粉、香草籽、牛奶、細砂糖一起放入容器中攪拌均勻成香草蛋液。
  
• 4.將香草蛋液倒入平底鍋中，煎成薄薄的蛋皮後盛出。重複此作法煎約?片。
  
• 5.把煎好的蛋皮抹上一層打發的鮮奶油，再蓋上一蛋皮，重複製作約10層以上，再冰入冷藏約1小時，取出切成塊狀。
  
• 6.最後擺上草莓、薄荷葉、檸檬碎裝飾即可。