香草烘蛋

【材　料】
Ａ.蛋 3顆
低筋麵粉 1大匙
牛奶 3大匙
鹽少許
胡椒少許
Ｂ.蝦夷蔥末 1大匙
香菜末 1/2小匙
茵陳蒿 1/2小匙
巴西里末 1/2小匙
Ｃ.沙拉油適量
瑪琪琳 1大匙

【做　法】
1.將蛋打散，篩入低筋麵粉混合拌勻後，加入牛奶拌勻，以鹽、胡椒調味即為蛋液，再與材料Ｂ混合均勻備用。
2.將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，加入瑪琪琳使其融化後，倒進作法1，用筷子邊煎邊攪動，並不時搖動鍋身，煎至半熟時轉小火，蓋上鍋蓋悶煎至略焦，翻面繼續烘煎至金黃色即可。

主菜 .蛋 .西式料理 .葷食 .香味四溢的30道煎蛋
快樂廚房雜誌第32期

上線日期:1/1/2006