原味蛋包
- 【材 料】
- Ａ.蛋 2顆
- 鮮奶油 1大匙
- 鹽 少許
- 胡椒 少許
- Ｂ.沙拉油 適量
- 奶油 1大匙
- Ｃ.椒欖油 1又1/2大匙
- 檸檬汁 1大匙
- 黃芥末醬 1小匙
- 砂糖 1小匙
- 鹽 少許
- 胡椒 少許
- Ｄ.蕃茄丁 2大匙
- 小黃瓜丁 1大匙
- 洋蔥丁 1大匙
- 【做 法】
- 1.將蛋打散，加入其他材料Ａ輕輕拌勻，即為蛋液。
- 2.將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，放入奶油使其融化，再將作法1的蛋液全部倒入，轉大火用筷子邊煎邊攪拌，煎至鬆軟呈半熟狀態後，將蛋皮摺向中間，再向前摺成蛋包，倒扣入盤中，再用紙巾整形即可。
- 3.將材料Ｂ調和均勻即為油醋汁，可淋在作法2的原味蛋包上，食用前撒上材料Ｃ即可。
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