番茄蛋花湯

• 【材　料】
• 牛番茄 4顆
• 雞蛋 3顆
• 蔥花 20公克
• 水 500ml

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋倒入適量油，放入番茄塊，炒至微軟，油色變紅。
  
• 2.加入水煮滾，放入鹽調味，再加入蛋液，拌勻成蛋花。
  
• 3.煮滾後立刻熄火，撒上蔥花即可。