奶香鵪鶉蛋

• 【材　料】
• 鵪鶉蛋 12顆
• 鹽 1小匙
• 奶油 1小匙
• 奶水 1杯

• 【調 味 料】
• 桔子汁 1杯
• 白糖 1匙
• 醬油 1小匙
• 檸檬 1顆

• 【做　法】
• 1.取一盆水以海綿布輕輕將鵪鶉蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水備用。
• 2.取一鋼鍋將作法1的鵪鶉蛋放入冷水、鹽，以大火煮沸後，轉小火煮5分鐘，撈起放入作法1的冷水中並去除蛋殼。
• 3.熱鍋，放入奶油、奶水、作法2鵪鶉蛋以中火煮沸後加入所有調味料轉小火煮1小時，熄火起鍋即可。