腐乳九層塔煎蛋

• 【材　料】
• 蛋 3顆
• 九層塔 30公克

• 【調 味 料】
• 麻油腐乳 20公克
• 水 30㏄
• 醬油 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.蛋打散成蛋液；九層塔洗淨、切段備用。
• 2.將所有調味料混合均勻成腐乳醬汁備用。
• 3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1、2的材料混合拌勻倒入鍋中，轉中火，用筷子從中心部份攪動，直到鍋中的材料呈半熟狀態即可翻面，待兩面煎至呈金黃光澤即可。