菜脯蛋(3)

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 菜脯 30公克
• 蔥 1/2根

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.菜脯泡水沖淡鹹味，瀝乾切碎炒過、蔥切成蔥花備用。
• 2.雞蛋打散，加入菜脯、蔥花、調味料備用。
• 3.鍋中加入2大匙沙拉油，加熱到190℃，有點冒煙時，倒入作法2，轉小火一面煎凝固後翻面。
• 4.煎另一面，起鍋前轉中火逼油，呈金黃色後起鍋。