酸溜荷包蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 6顆
• 鳳梨罐頭 2片
• 薑末 4公克
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 酸甜糖醋汁 1/2杯

• 【做　法】
• 1.將雞蛋洗淨後，蛋液打至碗中；罐頭鳳梨片切小丁狀，薑切末，備用。
• 2.起一鍋加入2大匙油，再將作法1的蛋液倒入鍋中，煎至兩面微黃成荷包形狀後，盛起備用。
• 3.另起一鍋，放入1大匙油燒熱後，放入薑末爆香，再加入2大匙鳳梨罐頭原汁一起拌炒均勻。
• 4.加入糖醋汁與作法1的鳳梨丁拌炒後，以太白粉水勾芡，淋至作法2的荷包蛋上即可。

• 【備　註】
• 酸甜糖醋醬汁製作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬