紫菜蛋花湯

• 【材　料】
• 雞蛋 2個
• 紫菜 1片
• 青蔥 2根
• 高湯 500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 精雞粉 1茶匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.將雞蛋打成散狀；青蔥切成蔥花狀，備用。
• 2.將500㏄的高湯燒開，加入鹽及味精調味後關小火持續呈小滾的狀態。
• 3.將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯裏，三秒鐘後用鍋鏟推散已熟的雞蛋，使其成蛋花狀。
• 4.最後將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中，並灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可