食譜:紫菜蛋花湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將雞蛋打成散狀；青蔥切成蔥花狀，備用。
  • 2.將500㏄的高湯燒開，加入鹽及味精調味後關小火持續呈小滾的狀態。
  • 3.將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯裏，三秒鐘後用鍋鏟推散已熟的雞蛋，使其成蛋花狀。
  • 4.最後將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中，並灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可
湯 .蛋 .中式料理 .葷食 .轟動全台炸醬麵
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