魚香烘蛋(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 3粒
• 蘿蔔乾 100克
• 蒜末 2小匙
• 薑末 1小匙
• 蔥 2支
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 香菇精粉 1/2小匙
• 水 180cc
• 太白粉水 適量

• 【做　法】
• 1.蔥洗淨切蔥花；蛋液打勻，備用。
  
• 2.蘿蔔乾泡水洗淨瀝乾，拌入作法1的蛋液。
  
• 3.熱一鍋放入適量的油，將作法2的蛋液入鍋煎至金黃色盛盤，再舖上九層塔。
  
• 4.另熱一鍋放入適量的油，將蒜末、薑末與作法1的蔥花爆香，加入所有調味料煮至沸騰。
  
• 5.以太白粉水勾芡，淋至九層塔上即可。