木須豆腐

• 【材　料】
• 老豆腐 2塊
• 蛋 2個
• 黑木耳丁 少許
• 綠韭菜 少許
• 肉片 少許
• 太白粉水 適量
• 香油 少許

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 水 4～5大匙
• 糖 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• (1)蛋打勻後炒成蛋花備用。
• (2)豆腐切成1.5公分厚的長片，接著煎至兩面金黃盛起。
• (3)將韭菜切成段狀，先把韭白爆香，再加入肉片、木耳翻炒，然後加入所有調味料煮開，豆腐再回鍋燴煮，最後以太白粉水芶薄芡，熄火拌入韭綠與蛋花，再淋上香油即可。