清蒸臭豆腐(1)

• 【材　料】
• 臭豆腐 3塊
• 絞肉 50g
• 毛豆 適量

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣 1大匙
• 高湯 2大匙
• 蠔油 1茶匙
• 蒜末 1茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 酒 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.臭豆腐洗淨、切塊狀後放入蒸盤中。
  
• 2.調味料混合均勻備用。
  
• 3.取絞肉與毛豆撒上作法1的臭豆腐塊，最後淋上調味料。
  
• 4.取一電鍋於外鍋放上一量杯水，放入作法2的臭豆腐塊蒸至熟。
  
• 5.作法3起鍋後撒上香菜即可。