青蒜燒豆腐

• 【材　料】
• 豆腐 2塊
• 青蒜片 2支
• 乾豆豉 少許
• 辣椒末 1條
• 肉燥 1/3碗
• 太白粉水 少許
• 香油 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 糖 1大匙
• 米酒 1大匙
• 水 1杯

• 【做　法】
• (1)將豆腐分切為4等份，以平底鍋中小火煎至兩面金黃。
• (2)接著將醬油、糖、米酒、水及豆豉、辣椒末、肉燥放入一起煮，至湯汁剩1/2時加入青蒜同燒約1分鐘。
• (3)最後以太白粉水芶薄芡，淋上香油即可。