麒麟豆腐(1)

• 【材　料】
• 豆腐 600公克
• 素火腿 70公克
• 綠竹筍 60公克
• 熟香菇 60公克
• 青江菜 4條

• 【調 味 料】
• 素食高湯 60公克
• 水 110公克
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.將素火腿、綠竹筍、熟香菇切片備用；青江菜炒熟備用。
  
• 2.把豆腐切成骨排形約8片，再取作法1的材料各1份釀入每一份豆腐中，最後放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出，擺盤。
  
• 3.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後擺放上青江菜做為裝飾即可。