:麒麟豆腐(1):www.ytower.com.tw
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麒麟豆腐(1)
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豆腐
600公克
素火腿
70公克
綠竹筍
60公克
熟香菇
60公克
青江菜
4條
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素食高湯
60公克
水
110公克
太白粉
少許
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1.將素火腿、綠竹筍、熟香菇切片備用;青江菜炒熟備用。
2.把豆腐切成骨排形約8片,再取作法1的材料各1份釀入每一份豆腐中,最後放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出,擺盤。
3.將所有的調味料調勻成薄芡後,澆淋在作法2的材料上,最後擺放上青江菜做為裝飾即可。
主菜
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豆腐
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中式料理
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素食
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大飯店招牌菜
Wu:
3/9/2007
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