滷豆腐

• 【材　料】
• 傳統豆腐 4塊

• 【調 味 料】
• 滷汁 2000㏄
• 醬油膏 適量
• 蒜末 適量

• 【做　法】
• 1.傳統豆腐放入沸水中汆燙去除豆澀味後，撈出濿乾備用。
  
• 2.將作法1的傳統豆腐放入滷汁中以大火煮至沸騰，轉小火再滷約25分鐘後撈出盛盤。
  
• 3.加上醬油膏與蒜末即可。