鹹魚蒸豆腐

• 【材　料】
• 鹹鯖魚 80公克
• 豆腐 180公克
• 薑絲 20公克

• 【調 味 料】
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豆腐切成厚約1.5公分的厚片，置於盤裡備用。
  
• 2.鹹鯖魚略清洗過，斜切成後約0.5公分的薄片備用。
  
• 3.將作法2的鹹魚片擺放在作法1的豆腐上。
  
• 4.於作法3上，再鋪上薑絲。
  
• 5.電鍋外鍋加入3/4杯水，放入蒸架後，將作法4的鹹魚片放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起，取出魚後淋上香油即可。

• 【備　註】
• 外鍋水量：3/4杯水