家常豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 2塊
• 紅蘿蔔 60公克
• 乾香菇 3朵
• 木耳 35公克
• 豬肉 80公克
• 蔥 1支
• 蒜仁 2瓣
• 沙拉油 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 白砂糖 1小匙
• 米酒 1小匙
• 水 200c.c.
• 白胡椒 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 少許
• 白胡椒 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.板豆腐切三角形，入油鍋煎至兩面金黃。
  
• 2.豬肉洗淨切片；乾香菇泡水；紅蘿蔔去皮切片；木耳切片後與紅蘿蔔分別入滾水汆燙；蔥切段；蒜仁切片。
  
• 3.將作法2的豬肉片加入醃料抓勻醃5分鐘。
  
• 4.取鍋燒熱沙拉油，爆香作法2的蔥段和蒜片，放入作法3的豬肉片炒香，加入所有調味料，待煮開後，再放入作法1的板豆腐和作法2的剩餘其他材料燜煮3分鐘即可。