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魚香豆腐(1)
【材 料】
魚豆腐
300公克
青蔥
1支
辣椒
1條
沙拉油
2大匙
薑末
10公克
蒜末
10公克
豬絞肉
100公克
高湯
100㏄
【調 味 料】
辣豆瓣醬
2大匙
烏醋
1/2大匙
砂糖
1/2小匙
胡椒粉
少許
米酒
1大匙
【做 法】
1.青蔥、辣椒洗淨後切末備用。
2.熱鍋,放入2大匙沙拉油,以中火將作法1切好的青蔥使用蔥白部分與辣椒末、薑末和蒜末一同爆香。
3.將豬絞肉和辣豆瓣醬放入作法2的鍋中炒至香味四溢。
4.放入魚豆腐、高湯、烏醋、砂糖、胡椒粉和米酒,以大火炒入味後熄火,最後撒上作法1的蔥尾部分即可。
主菜
.
豆腐
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中式料理
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葷食
大火快炒豆腐豆干真下飯
上線日期:
10/2/2007