梅子燒百頁

• 【材　料】
• 百頁豆腐 1條
• 梅花肉 200公克
• 梅子 10粒
• 青蔥 2支
• 沙拉油 2大匙
• 高湯 200㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 素蠔油 1小匙
• 砂糖 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 梅子汁 1大匙

• 【做　法】
• 1.百頁豆腐切塊；梅花肉切塊；蔥切段，備用。
  
• 2.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，將蔥段以中火爆香，再放入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，加入作法1的百頁豆腐塊和梅子拌炒數下。
  
• 3.於作法2的鍋中倒入高湯和所有調味料輕輕拌炒均勻，以小火煮至入味且待湯汁微乾即可。