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香椿豆腐(1)
【材 料】
有機豆腐
1盒
紅蘿蔔
30公克
金針菇
50公克
香椿
適量
沙拉油
1大匙
薑絲
10公克
高湯
50㏄
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
香菇粉
1/4小匙
香油
1小匙
【做 法】
1.有機豆腐切塊,浸泡在熱水中備用。
2.紅蘿蔔切絲;金針菇切段;香椿切細。
3.燒一鍋滾沸的水,放入作法2的紅蘿蔔絲和金針菇段汆燙一下,撈起瀝乾備用。
4.熱鍋,放入1大匙沙拉油燒熱,再放入薑絲以中火爆香,再放入作法2切細的香椿約1/2,拌炒至香味四溢,續入作法1的有機豆腐塊、作法3的紅蘿蔔絲和金針菇段、鹽和香菇粉以及高湯,拌炒至入味,最後撒上剩餘的香椿並淋上香油即可。
主菜
.
豆腐
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中式料理
.
素食
大火快炒豆腐豆干真下飯
上線日期:
10/5/2007