食譜:香椿豆腐(1):www.ytower.com.tw

食譜:香椿豆腐(1)

  • 【做 法】
  • 1.有機豆腐切塊,浸泡在熱水中備用。
  • 2.紅蘿蔔切絲;金針菇切段;香椿切細。
  • 3.燒一鍋滾沸的水,放入作法2的紅蘿蔔絲和金針菇段汆燙一下,撈起瀝乾備用。
  • 4.熱鍋,放入1大匙沙拉油燒熱,再放入薑絲以中火爆香,再放入作法2切細的香椿約1/2,拌炒至香味四溢,續入作法1的有機豆腐塊、作法3的紅蘿蔔絲和金針菇段、鹽和香菇粉以及高湯,拌炒至入味,最後撒上剩餘的香椿並淋上香油即可。
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