肉醬炒油豆腐

• 【材　料】
• 三角油豆腐 300公克
• 肉醬罐頭 1罐
• 蒜苗 1支
• 辣椒 1支
• 沙拉油 2大匙
• 蒜末 10公克
• 高湯 150㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 1/4小匙
• 砂糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.燒一鍋滾沸的水，三角油豆腐汆燙一下，撈起瀝乾備用。
  
• 2.蒜苗洗淨切末；辣椒切末，備用。
  
• 3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末以中火爆香，再放入肉醬拌炒至香味四溢，續入作法1的三角油豆腐拌炒，續入高湯以小火燒煮10分鐘。
  
• 4.最後放入作法2的蒜苗末和辣椒末以及所有調味料，以中火炒至入味即可。