椿芽拌豆腐

• 【材　料】
• 香椿芽 20公克
• 板豆腐 2塊
• 橄欖油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 味精 1/2茶匙
• 砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.香椿芽洗淨，挑除老梗，以紙巾吸乾水份，備用。
  
• 2.板豆腐切小塊，泡入熱鹽水（份量外）靜置約5分鐘後撈出，瀝乾水份，擺盤備用。
  
• 3.作法1的香椿芽用刀剁成極碎狀，再加入橄欖油及所有調味料拌勻成淋醬，淋在作法2的板豆腐塊即可。