福菜苦瓜燜臭豆腐

• 【材　料】
• 小型臭豆腐 300公克
• 炸好的苦瓜 1/2條
• 福菜 80公克
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 高湯 350㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1/2大匙
• 鮮雞粉 1/4小匙
• 細砂糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.福菜洗淨瀝乾水分，切成小段備用。
  
• 2.臭豆腐洗淨，瀝乾水分備用。
  
• 3.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入薑末、蒜末小火爆香，在加入作法1的福菜續炒出香味。
  
• 4.將高湯倒入作法3鍋中以中火煮開，再加入作法2的臭豆腐、炸好的苦瓜和所有的調味料燜煮至湯汁略收乾且充分入味即可。