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開胃翡翠豆腐
【材 料】
翡翠豆腐
1塊
毛豆仁
數粒
枸杞
數顆
淋醬汁:
水
100㏄
柴魚素
1/3小匙
味醂
1小匙
醬油
1/3小匙
【做 法】
1.毛豆仁入滾水汆燙後,待涼剝膜;枸杞泡水洗淨備用。
2.將所有淋醬汁的材料混合煮開,待涼移入冰箱冷藏備用。
3.將模型中的翡翠豆腐取出,放在盤中,淋上冰涼的醬汁,並以毛豆仁、枸杞裝飾即可食用。
開胃前菜
.
豆腐
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日式料理
.
葷食
豆腐
上線日期:
3/13/2008