髮菜豆腐羹

• 【材　料】
• 嫩豆腐 1/2塊
• 髮菜 50公克
• 蔥末 少許

• 【調 味 料】
• 高湯 500㏄
• 鹽 適量
• 雞粉 1小匙
• 太白粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.將豆腐切粗丁、髮菜泡水後瀝乾，皆放入滾水中略汆燙後撈起備用。
  
• 2.取一湯鍋以中火燒熱，注入高湯，放入作法1的材料煮開，再加入鹽、雞粉調味。
  
• 3.最後以太白粉水芶薄芡，撒入適量蔥花，淋上少許香油即可盛碗享用。