糖醋豆腐

  • 【做　法】
  • 1.青椒切片；洋蔥切成適當大小；胡蘿蔔切成薄片狀（或刻花型）備用。
  • 2.豆腐放入滾水中汆燙2分鐘，撈起瀝乾切成3公分厚正方形，再沾裹低筋麵粉，用180℃的中溫油炸至表面呈金黃色備用。
  • 3.將作法1的材料過油備用。
  • 4.將所有糖醋醬的材料混合燒熱，以太白粉勾薄芡，加入作法2的豆腐一起燜煮，起鍋前放入作法3略拌炒一下即可。
主菜 .豆腐 .中式料理 .葷食
豆腐
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