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【材 料】
吉利丁片
4公克
冷開水
25㏄
奶油乳酪
200公克
嫩豆腐
200公克
細砂糖
40公克
檸檬汁
20公克
康途酒
1/2大匙
水果
適量
【做 法】
1.吉利丁片泡冰水軟化備用。
2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份,再用篩網壓成泥狀備用。
3.奶油乳酪切成塊狀,用隔水加熱方式軟化,與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。
4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份,拌入尚熱的作法3材料中,融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。
5.將作法4的材料倒入慕斯模型中,待涼後藏至凝固,取出脫模,以水果裝飾即可。
點心
.
豆腐
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日式料理
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葷食
.
蛋糕
豆腐
上線日期:
4/9/2008