食譜:豆腐乳酪蛋糕:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.吉利丁片泡冰水軟化備用。
  • 2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份，再用篩網壓成泥狀備用。
  • 3.奶油乳酪切成塊狀，用隔水加熱方式軟化，與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。
  • 4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份，拌入尚熱的作法3材料中，融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。
  • 5.將作法4的材料倒入慕斯模型中，待涼後藏至凝固，取出脫模，以水果裝飾即可。
點心 .豆腐 .日式料理 .葷食 .蛋糕 .豆腐
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