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三杯臭豆腐(2)
【材 料】
臭豆腐
2塊
蔥
2支
老薑
50公克
紅辣椒
1支
蒜頭
50公克
九層塔
適量
【調 味 料】
麻油
1大匙
沙茶醬
1小匙
豆瓣醬
1大匙
蠔油
1大匙
糖
1又1/2大匙
酒
1/2大匙
【做 法】
1.將所有調味料混合拌均備用;臭豆腐放入滾水中汆燙後,切成8小塊備用。
2.老薑洗淨切片;蒜頭去皮洗淨備用。
3.蔥切段;紅辣椒去籽切段備用。
4.熱油鍋,將作法2的材料爆香後,再加入作法3的材料略炒。
5.然後加入作法1的臭豆腐拌炒,再放入混合好的調味料,用小火煮至濃稠狀,最後加入九層塔略翻炒即可。
主菜
.
豆腐
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中式料理
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葷食
豆腐
上線日期:
4/9/2008