三杯臭豆腐(2)

• 【材　料】
• 臭豆腐 2塊
• 蔥 2支
• 老薑 50公克
• 紅辣椒 1支
• 蒜頭 50公克
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 麻油 1大匙
• 沙茶醬 1小匙
• 豆瓣醬 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 糖 1又1/2大匙
• 酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料混合拌均備用；臭豆腐放入滾水中汆燙後，切成8小塊備用。
  
• 2.老薑洗淨切片；蒜頭去皮洗淨備用。
  
• 3.蔥切段；紅辣椒去籽切段備用。
  
• 4.熱油鍋，將作法2的材料爆香後，再加入作法3的材料略炒。
  
• 5.然後加入作法1的臭豆腐拌炒，再放入混合好的調味料，用小火煮至濃稠狀，最後加入九層塔略翻炒即可。