烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
豆腐布丁
【材 料】
豆漿
400㏄
板豆腐
100公克
細砂糖
50公克
動物性鮮奶油
50公克
吉利丁片
18公克
【調 味 料】
水
35㏄
黑糖
40公克
麥芽糖
40公克
蜂蜜
1小匙
【做 法】
1.吉利丁片泡冰水軟化備用。
2.板豆腐放入滾水中汆燙2分鐘後,撈起瀝乾,用篩網壓成泥狀備用。
3.豆漿加入細砂糖,隔水加熱至糖溶化。
4.將泡軟的吉利丁充分瀝乾水份,加入作法3的材料中攪拌溶合,再加入豆腐泥一起拌勻。
5.待作法4的材料冷卻後,與動物性鮮奶油拌勻,倒入模型中,移入冰箱冷藏至凝固成布丁。
6.將黑糖蜜材料放入鍋中,以小火煮至糖溶化後熄火,加入蜂蜜拌勻即為可口、甜而不膩的黑糖蜜。
7.從冰箱中取出作法5的布丁,切成正四方形盛盤,再淋上黑糖蜜即可享用。
點心
.
豆腐
.
中式料理
.
素食
豆腐
上線日期:
4/10/2008