烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
蒸豆腐丸子
【材 料】
絞肉
150公克
板豆腐
1塊
薑末
5公克
蒜末
5公克
蔥末
5公克
小豆苗
100公克
肉臊滷汁
100㏄
水
50㏄
太白粉
適量
【調 味 料】
雞粉
少許
香油
1小匙
【醃 料】
鹽
少許
糖
1/4小匙
白胡椒粉
少許
淡醬油
1小匙
【做 法】
1.板豆腐捏碎備用。
2.絞肉加入所有醃料、薑末、蒜末、蔥末攪拌均勻,再加入作法1的豆腐碎與太白粉拌勻。
3.將作法2捏成約1口大小的丸子狀,放入蒸鍋中蒸約20分鐘,取出丸子(蒸丸子的滲出湯汁保留)備用。
4.小豆苗放入沸水中燙熟,撈出鋪在盤底,再放上作法3的豆腐丸子。
5.將作法3保留的湯汁加入肉臊滷汁、雞粉煮至沸騰後拌入香油,再以太白粉勾芡。
6.再將作法5的湯汁淋在作法4的丸子上即可。
主菜
.
豆腐
.
中式料理
.
葷食
一鍋滷汁作40種料理
上線日期:
5/2/2008